Pollastre al forn amb herbes aromàtiques del Montgrí

Aquest hivern, un dels molts cops que he pujat al cim del Montgrí vaig recollir quatre fulles de farigola i romaní. Era el que de vegades quan era petita anava a buscar al bosc amb el meu pare que la mare ens havia demanat.

Aprofitant que dies abans havia ajudat a la mare a preparar pollastre al forn, vaig decidir-me a provar-ho a casa una mica a la meva manera. I va sortir molt bo, de fet ja veureu que és una recepta sense cap complicació, els més negats a la cuina també la sabrien fer. L'he fet vàries vegades i fins i tot et pot treure d'un sopar improvisat si tens pollastre el congelador i quatre coses més. Aquí us la deixo, espero que us agradi:

Ingredients:

12 cuixetes de pollastre
3 patates mitjanes - grans
2 cebes grans
3 pastanagues
oli de girasol
1/2 got de vi blanc
farigola
romaní
sal i pebre


Preparació:

Encem el forn a 200ºC.

Per començar pelarem les patates, les cebes i les pastanagues i les tallem a làmines fines (uns 3-5mm de gruix) i les posarem a una plata perquè pugui anar al forn; al fons les patates i a sobre escampat la ceba i la pastanaga.

Per altre banda, agafarem les cuixes de pollastre i les salpebrerem  jo tinc un pot amb sal i pebre ja barrejat així queda més uniforme. Després les col·locarem repartides a sobre les verdures.


Un cop ja tenim els principals condiments a la safata del forn, hi posarem l'oli de girasol. Jo li afegeixo des del mig de la plata i ell sol es va escampant per tota ella, n'hi posarem fins que n'hi hagi una mica a per tot. Farem el mateix amb el 1/2 got de vi blanc.
Escamparem les herbes aromàtiques per la safata, al gust del consumidor.

Baixem la temperatura del forn a 180ºC i hi posem la safata durant una 1/2 hora.

A l'hora de servir-ho, li traurem els trossos d'herbes més grossos i ja ho podem servir!

Bon profit!