Espero que també sigui del vostre gust.. no té massa complicació, o sigui que atreviu-vos!
Ingredients:
Pasta de full exprés:
|
Tarta tatin
|
|
70gr de gel ben picat
200gr de mantega
200gr de farina de repostaria
½ culleradeta de sal
|
Caramel Royal o natural
8 pomes
Sucre
|
Posarem tots els ingredients de
la pasta brisa a un bol o a la thermomix, i durant 20segons el picarem (velocitat 6 en el cas que utilitzeu la thermomix). Ho posarem a una
taula enfarinada i farem una bola. Un cop tinguem la bola, l’embolcallem amb
paper film i ho deixem reposar durant 20min a la nevera.
Escalfem el forn a 200ºC
Mentrestant pelarem les pomes,
els hi traurem els cors i la partirem amb mitges llunes.
Posarem el caramel al motllo que
farem la tarta, i hi repartirem les
pomes amb el forat del cor cap amunt,
millor si no ens hi caben i n’hi hem de posar un parell de pomes a un altre
motlle; secundari (no cal posar-hi caramel, ja que un cop cuites les posarem al
motlle principal). Les espolsarem de sucre (totes les pomes) i les posarem al
forn durant uns 30min.
Traurem la pasta de full de la
nevera, i amb el porró l’estirarem fent un rectangle, la plegarem pels dos costats
i ho tornarem a estirar pels costats dels plecs. Això ho farem un parell de
cops. Tornarem a posar la massa a la nevera embolcallada amb paper film durant
uns 20min més.
Al cap de 20min, traurem la massa
de la nevera, i l’estirarem fent la
forma del motllo principal.
Traurem els motlles del forn, i
comprovarem que la pomes estan toves, posarem els trossos de poma del motlle
secundari al motlle principal.
Baixarem el forn a 180ºC.
Tapem el motlle principal amb la
pasta de full, ben tapat, ja que això serà la base.
I ho tornem a posar al forn,
durant 20-25min, fins que la pasta de full estigui torradeta.
Llavors, ho
traurem del forn, i la tombarem, millor amb el motlle calent, ja que surt més
fàcilment.
Es pot acompanyar amb gelat de
vainilla o crema de llet. Servir-la una mica calenta.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada