Ara que s'acosten temps de bolets (tot i que amb la poca pluja que ha caigut no sé si en trobarem gaires), farem crema de xampinyons, de fet, actualment podem trobar xampinyons tot l'any.
Ingredients:
200gr de xampinyons
350ml d'aigua
1 ceba mitjana
1/2 gra d'all o sal d'all
1 raig de vi blanc
1 cullerada sopera de Maizena
formatge parmesà triturat
sal i pebre
oli d'oliva
Preparació:
Tallem la ceba a trossets, i la posem a sofregir juntament amb l'oli d'oliva i l'all (o sal d'all), al cap d'uns 5 minuts, quan ja hagi quedat una mica macerada, hi afegirem els xampinyons que prèviament haurem tallat a làmines. Deixarem que els xampinyons agafin color uns 5 minuts més.
Afegirem l'aigua, la maizena, la sal i el pebre i ho deixarem bullir uns 12 minuts. Finalment, ho triturarem tot i hi afegirem el formatge parmesà triturat (al gust).
Espero que vagi de gust!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada